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G鋘seleber u. Kalbsfilet
Nach einem Rezept von Eckart Witzigmann. Zartes Kalbsfilet in Madeira-Gelee mit G鋘seleber. Nach ein |
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Rehterrine
Pasteten und Terrinen aus der Picardie im Nordwesten Frankreichs. Die Conserverie St.Christophe stel |
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Gefl黦elleberterrine Armagnac - weitere Infos und bestellen...
V鰈lig frei von Zusatzstoffen. Aus den franz鰏ischen Pyren鋏n.
Eine Terrine aus Gefl黦elleber (23 %), Schweinefleisch und Schweineleber, Armagnac aus der Gascogne 2% und Salz, Pfeffer und Gew黵zen. W鋒rend Pasteten im Teig gebacken werden, wird bei Terrinen die zerkleinerte und gew黵zte Fleischmasse (创创Farce创创) in einem kleinen Gef溥 im Wasserbad gegart. Danach werden die Gef溥e sofort verschlossen und kaltgestellt, was ihnen auch ohne Konservierungsstoffe eine ausreichende Haltbarkeit verschafft.Seit 1895 produziert die in den franz鰏ischen Pyren鋏n ans鋝sige Firma Jean Brunet Fleischerzeugnisse nach traditionellen Rezepten und daher ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Emulgatoren. Der Ursprung der Terrine liegt vermutlich vor etwa 800 Jahren in Frankreich. 180 g Glas.
EUR4,-
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